La Gastronomia Irlandesa

La Comida en Irlanda es muy rica. La cocina actual combina los tradicionales métodos franceses con la calidad de los productos irlandeses.

La dieta irlandesa está basada principalmente en los pescados, carnes y patatas. Los salmones y las truchas se llevan los mayores aplausos, aunque también son estupendos los restantes pescados que se pueden encontrar y preparar a la parrilla, guisados, hervidos, aderezados con hierbas aromáticas...

Por otro lado, sus productos básicos como la mantequilla, las carnes tiernas y las legumbres gozan de excelente calidad.

Algunos platos típicos de Irlanda son:

Irish Breakfast
El tipico desayuno irlandés consiste en un pan suave cocinado con soda y mantequilla, acompañado con pastel de patata… todo frito. Los ingredientes básicos de este plato son el black pudding, huevo frito, bacon frito, salchichas fritas y por último tomate cocido… Platos como este son consumidos por toda Irlanda durante cualquier hora del día. No me extraña que sólo almuercen un sandwich...

Mussel Soup
Es un plato típico preparado con mejillones frescos en una crema de pescado aderezada con verduras y hierbas. (El marisco irlandés es riquísimo ;P)

Fresh Oysters
Se sirven generalmente sobre hielo y están deliciosas con una buena pinta de Guinness. En la ciudad de Galway hay un festival anual (en septiembre) dedicado exclusivamente a la degustación de ostras frescas.

Mushroom Soup
Es una crema de champiñones que se sirve generalmente como entrante. Está hecha con champiñones frescos de la zona y una cantidad generosa de crema. Se toma muy caliente.

Salmón Ahumado
El salmón ahumado lo puedes encontrar en toda Irlanda, es muy popular. Se suele servir de la manera más simple posible para disfrutar al máximo de su sabor.

Dublin Coddle
Es una sopa que se toma por la noche. Consiste en salchichas trituradas con jamón y bacon cocido con patatas y cebollas. Acompañada del nutritivo "brown bread" irlandés, sabe mucho mejor.

Irish Stew
Es un plato típico de la gente de campo. Se hace en una cacerola con cordero u oveja, cebollas y perejil, cubierto con patatas. Es típico del centro de Irlanda.

Chuletas de Cordero
Las suelen servir con crema de menta o gelatina. Los corderos de Kerry y Wicklow son famosos por su sabor.

Jamón Cocido
Cocido con clavos y azucar moreno, es normalmente servido con coles y cocinado con mantequilla. Muy típico en navidades y otras festividades.