El Nacimiento del Rio Cuervo

En plena sierra conquense, en las inmediaciones de Vega del Codorno, nace el río Cuervo. Es apenas una cortina fina de agua que poco a poco va cobrando vida y salta de roca en roca formando preciosas cascadas. El nacimiento de éste río se produce en el interior de una gruta, allí el agua brota a borbotones y se cuela por una estrecha rendija lateral de la roca y va cayendo en forma de cataratas, unas de las más bonitas de toda la geografía española. En el año 1999 fue reconocido como monumento natural.

Como es lógico el lugar tiene mucho turismo, de verdad que es un lugar que vale la pena, y para ello se han construido una serie de sendas o caminos que recorren en sentido opuesto el río para que se puedan cruzar las regueras y contemplar de cerca todas las cascadas, el paisaje es bellísimo.

En esta comarca hay también una serie de pueblos dignos de ser visitados por su arquitectura rural, su arte y su historia, como: Villalba de la Sierra, Uña, Huélamo o Tragacete.

En Villalba de la Sierra hay una iglesia capilla de estilo Historicista muy interesante. El pueblo es paso obligado para visitar el nacimiento del río Cuervo y la Ciudad Encantada.

No podemos perdernos el pueblo de Uña y sus alrededores, son una maravilla. Se encuentra esta población en plena Serranía de Cuenca, a tan solo 35 kilómetros de la capital. Es un enclave privilegiado, rodeada por parajes de gran belleza. Su iglesia parroquial San Miguel Arcángel es del siglo XIII, y se restauró y modificó en el XVI. Cerca del pueblo está la Laguna de Uña, rico ecosistema de fauna y flora.

Todos estos pueblos cuentan con bastantes alojamientos, desde hoteles hasta casas rurales muy acogedoras.

También es muy buena la gastronomía de la zona, el plato más típico es el morteruelo, hecho con conejo y liebre. El cordero asado, el cuchifrito, los zarajos, la perdiz en escabeche.

Hay un postre que llama la atención hasta por el nombre, se llama Alajú, es de origen árabe hecho miel, almendras, nueces, pan rallado y ralladura de limón.

Bueno en esta ocasión os he hablado de un bello lugar, bellos pueblos y buena gastronomía. Si no habéis ido nunca, ¿a que esperáis?

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